红酒天下对于话克莱蒙教皇堡总司理
时间:2024-05-17 19:37:32 出处:探索阅读（143）
喜爱期酒的葡萄酒迷们确定不会淡忘，去年克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）宣告的教皇第一批2015年期酒仅3天就全副售罄。本次，堡总红酒天下为巨匠请来了克莱蒙教皇堡的司理总司理于格·德莱学生（Hugues d’Ales）。
在本次直播开始前，红酒话克德莱学生展现自己对于中国颇为感兴趣，天下他自己每一两个月便会来中国一次。对于在直播历程中，莱蒙德莱学生很子细地回覆了主持人以及客户的教皇下场，如下是堡总本次访谈的内容回顾：
1. 德莱学生，是司理否请您介绍一下自己？
我是于格·德莱，是红酒话克贝尔纳·马格雷总体的总司理。在退出贝尔纳·马格雷总体以前，我曾经处置纯朴品格业的使命。由于对于葡萄酒满怀激情，我清晰地意见到自己理当要退出贝尔纳·马格雷总体。我颇为喜爱中国。为了更好地清晰中国葡萄酒喜爱者的需要以及喜爱，我每一两个月就会来一次中国，每一次中国之旅我都感应颇为欢喜。
2. 驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经说贝尔纳·马格雷是一个极具前瞻性的人。请示在您眼中，这位坐拥波尔多（Bordeaux）四个列级庄的酒界巨头，是一个甚么样的人，您为甚么抉择退出贝尔纳·马格雷的团队？
贝尔纳·马格雷学生是一位颇有远见的人，而且对于葡萄酒充斥了激情。“永不坚持”是他的座右铭。他对于葡萄酒的激情，对于使命的敬业贡献以及自动的态度，使患上他如今在全天下具备42座酒庄，其中尚有4家是波尔多的列级庄。
贝尔纳·马格雷总体是天下上最具去世气愿望的公司之一，我很侥幸退出它配合而严苛的葡萄酒缔造之旅。我可能证实，在马格雷总体使命的日子里，每一天都充斥了兴趣。
3. 德莱学生，您可以为咱们介绍一下贝尔纳·马格雷总体吗？
贝尔纳·马格雷总体是一家颇为配合的公司。它由42家酒庄组成，其中有四家是波尔多的列级庄。42家酒庄以及其葡萄园扩散谢世界各地，其中法国的会集在波尔多、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）、罗讷河谷（Rhone Valley）以及普罗旺斯（Provence）；在法国之外的中间，咱们在西班牙、葡萄牙、智利、阿根廷、乌拉圭、摩洛哥、加利福尼从容亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）致使日本，都有酒庄以及葡萄园。
贝尔纳·马格雷总体的配合之处，在于它环抱着葡萄酒，睁开了一系列的行动。总体旗下具备五星级的旅馆，还具备米其林星级餐厅，并聘用了天下上最佳的厨师之一皮埃尔·加尼尔（Pierre Gagnaire）。此外，总体在葡萄酒遨游上也有所波及，会举行一些葡萄酒的遨游行动，招待葡萄酒喜爱者鉴赏咱们的酒庄城堡、葡萄酒学院以及艺术中间。
总体还颇为看重慈善。贝尔纳·马格雷学生自动扶助癌症医学钻研，营救泰国孤儿，如今咱们已经辅助了82名泰国的孤儿。
4. 在适才停止的波尔多2016年期酒品鉴周上，退出品鉴周的红酒天下团队以为克莱蒙教皇堡2016年份的期酒颇为美不雅。驰名的酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）也对于其表彰有加，打出了97-98分的高分，并歌咏这是一款特殊的红葡萄酒。请示您若何评估克莱蒙教皇堡2016年份的期酒？
说到2016年份的克莱蒙教皇堡期酒，我颇为有定夺。2016年份的克莱蒙教皇堡红葡萄酒（Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France）揭示出了斯文的气焰以及好年份理当具备所有特色。
5. 请示您以为期酒为甚么会在中国市场变患上越来越盛行？
期酒是葡萄酒喜爱者置办波尔多葡萄酒一个颇为理智的方式。由于家喻户晓，好酒有限，佳酿难求。期酒黑白常罕有的机缘，它可能让你置办到可爱的葡萄酒。
6. 贝尔纳·马格雷总体旗下有四大列级庄，请示在您的眼中，这些列级庄各有甚么特色？您最看好多少座酒庄呢？
克莱蒙教皇堡可能说是卓越葡萄酒的一个标签。以前，克莱蒙教皇堡不断为一位教皇所具备，至今已经有650年的历史，其葡萄酒不断出自统一片风土，不断不断着酒庄始终的配合以及斯文气焰。拉图嘉利城堡（Chateau La Tour-Carnet）是四座列级庄中面积最大的酒庄，但这并不影响咱们像看待最小的酒庄葡萄酒那样，精心酿造每一款酒。芳宝庄园（Chateau Fombrauge）位于圣埃美隆（Saint-Emilion）的中间地带。在圣埃美隆，梅洛（Merlot）占有主导位置，而芳宝庄园红葡萄酒（Chateau Fombrauge, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）是梅洛的代表。奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey）是波尔多的至宝，很好地呵护了苏玳（Sauternes）的怪异。
最后，不患上不提的一座酒庄是力关轩（Chateau les Grands Chenes）。尽管力关轩只是中级庄，但咱们依然把它看做咱们的第五座列级庄，全天下的良多葡萄酒喜爱者都很喜爱力关轩。
7. 良多报道都称，马格雷学生还想要置办并打造更多的列级庄，请示您对于此奈何样看？
马格雷学生简直是一位永世不会止步的酒业巨头，咱们且刮目相待。
8. 拉图嘉利城堡历史悠长，请示这对于如今酒庄建树有何影响？
让拉图嘉利城堡变患上配合的着实正是它悠长的历史，以及它配合以及了不起的风土。一个酒庄有这样长的历史，你就要去恭顺它以及它的历史。但同时，你也有责任将历史与立异相散漫。在拉图嘉利城堡，咱们运用无人机技术规画这座重大的酒庄。
9. 贝尔纳·马格雷总体旗下的酒庄泛滥，那末在规画以及推广上会碰着甚么样的挑战？这些酒庄之中，哪一座最具后劲呢？
理当说，与中国的葡萄酒喜爱者讨论贝尔纳·马格雷旗下的酒庄以及列级庄，是一件颇为使人欢喜的使命。咱们如今正在处置的对于中国葡萄酒市场的下场，确凿来说着实是葡萄酒知识的转达。良多人都是葡萄酒内行，以是与他们讨论葡萄酒，与其说是挑战，不如说是一件使人欢喜的使命。对于咱们来说，真正的挑战是不断地后退葡萄酒的品质，以抵达市场的期望。这是咱们的使命。
不患上不招供，咱们所有的酒庄都有着自己的后劲，可是从总体角度来说，我比力看好芳宝庄园以及力关轩酒庄。
以上为本次直播第一部份访谈内容。在第二个关键中，咱们征集了葡萄酒喜爱者们的一些下场，请德莱学生往返覆。
1. 比照于其余的1855分级制度下的四级庄，拉图嘉利城堡的优势或者特色在哪里？
在1855分级中，拉图嘉利被列为四级庄，有良多优势，好比它具备患上天独厚的风土条件。我想巨匠都知道，要想酿造出优异的葡萄酒，风土是关键。风土并不光仅指土壤，而是葡萄园土壤、天气以及全部情景的总称。
拉图嘉利的与众差距之处在于它配合的历史，这座庄园的修筑可追溯至1111年，它的第一片葡萄园始于1409年。
2. 您对于2013年拉图嘉利城堡红葡萄酒（2013 Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France）的评估是？这款酒的适饮期是甚么时候？适宜贮存多少多年？如今饮用的话需要醒酒吗？假如需要的话醒酒光阴约莫多久?
2013年的拉图嘉利城堡红葡萄酒颇为优异，当初饮用已经颇为鲜味，但也可能不断陈放10-15年。毫无疑难，这款酒的陈年后劲极佳。假如你规画如今就开瓶饮用这款13年的佳酿，我建议至少要醒酒一个半小时，以使这款酒残缺揭示它重大的香气以及斯文的特色。
3. 您家的葡萄酒，搜罗克莱蒙教皇堡红葡萄酒以及拉图嘉利城堡红葡萄酒，酒标上都有一个金钥匙的标志，请示可能批注一下这个标志的寄义吗？
贝尔纳·马格雷总体旗下酒庄斲丧的每一瓶葡萄酒在酒标上都印有金钥匙标志。一双金钥匙是品质的象征。咱们的目的是要在葡萄酒规模中将这双金钥匙标志打组成为优异品质的代表标志。
天下上每一个中间都有门，因此钥匙对于每一总体来说黑白常罕有的，见到钥匙的标志，每一总体都能看患上清晰。
短短的40分钟直播，信托巨匠都深深记住了贝尔纳·马格雷总体旗下的名庄。错过了直播的酒友们可能碰头红酒天下视频直播专栏回看，也敬请登录红酒天下会员商城魔难克莱蒙教皇堡以及拉图嘉利城堡的酒款信息。（文/Peggy）